Flämslätt kurs- och stiftsgård är anslutna till Turistrådet Västsveriges initiativ Hållbarhetsklivet. Det är ett initiativ för en hållbar besöksnäring där besöksmål delar sina hållbarhetskliv och inspirerar varandra. På hållbarhetsklivet.se finns många besöksmål som arbetar med hållbarhet på olika sätt.
I restaurangen på anläggningen kan besökare njuta av lokalproducerat i mesta möjliga mån. Att en produkt är lokal och av god kvalitet prioriteras över pris, och menyn sätts efter säsong. Lunchen som serveras är klimatsmart och har ett rikt utbud av grönsaker, som även dessa kommer från lokala entreprenörer. Det mesta kommer från grossister som samarbetar med de lokala producenterna, allt kött som serveras är svenskt och fisken är alltid MSC-märkt.
I kiosken och konferensen pågår ett arbete med att byta ut sortimentet till helt Fairtrade.
Att undvika matsvinn är också viktigt, både för den ekonomiska och miljömässiga hållbarheten. Här serveras alltid en buffé, men med hjälp av upplägget som börjar med stora fat som sedan minskar i storlek är matsvinnet i verksamheten väldigt litet. De råvaror som inte används under dagen kan snabbt kylas ned till rätt temperatur så att de går att använda även dagen därpå enligt konstens alla regler. Sedan man började jobba aktivt med att minska matsvinnet har man kunnat se tydlig skillnad.
Som en del i att minska matsvinnet lägger vi upp påsar i appen To good to go vilket gagnar både boende i området och sparar in på miljöutsläpp.
Det är inte bara det som ligger på tallriken som är lokalt, utan även i matsalens inredning kan vi se det Skaraborgska hantverket. Att gynna det lokala på olika sätt är viktigt för verksamheten.
Under soliga dagar fångar nästan 600 kvm solpanelerna på taket upp energi och gör att Flämslätt under delar av året är självförsörjande med grön el.
Hotellrummen på anläggningen är dessutom renoverade för att kunna reglera temperaturen, och därmed energiförbrukningen. Därför är varje rum byggt som en cell med ett eget värmesystem. Detta har gjort att man kunnat reducera elförbrukningen för uppvärmning med cirka 30 %.
På anläggningen finns dessutom laddplats för elbil som funnits länge – om möjligheterna för gästerna finns att göra rätt är det lättare att stå för ett hållbart gästskap när man kommer.
Flämslätt vill verka för närområdet. Genom att hålla med en iordningställd badplats till de boende i området bidrar man till en god service i Skara kommun. Med läget mitt i Valle bidrar man med ett bra utbud för de boende – här finns både mat, boende, bad och närhet till naturen.
På området finns dessutom en klimatstig riktad till yngre besökare – här hjälper vi till att sprida kunskap om klimatpåverkan.
Flämslätt engagerar sig också i de lokala föreningar och initiativ som finns, som till exempel Vallevägen ochValle vandring.
Ett nyhetsbrev från Flämslätt Stifts- och Kursgård
Flämslätt Stifts- och Kursgård
541 97 Lerdala
info@flamslatt.se
0511-304 40
